Godt nyttår!

Da har man spist nyttårs mat. Og det var fortreffelig godt. Istede for hel kalkun, ble det kalkunfilet i steke pose. Sammen hadde jeg litt dill. Gulrøtter, eple, sviske og en mandarin :) og tilbehør var fløtesaus med grønnsaker og potetmos. Det ble noe av den saftigste kalkunen jeg har smakt. Og til dessert ble det pannacotta med boysenbær og to ts vaniljesaus. Himmelsk.  

Her er oppskrifta på panna cottaen:

En pakke fløte.

3,3dl sukker.

1 vanilje stang.

2 plater gelantin.

Dette gir jeg et oppkok sånn at sukkeret blir oppløst. Dette siler jeg gjennom dørslag. De to gelantin platene legges i kaldt vann før man begynner. Når oppkoket er gjort og alt er blandet. Så tar man de bløte gelantin platene og klemmer av vannet og legger de i panna cottaen. Rør de ut. Så fyll i dessert skålene og sett i kjøleskapet i 4 timer. Kan og lages dagen i forveien. Jeg brukte boysenbær syltetøy to ts og to ts vaniljesaus. Men man kan godt velge annet tilbehør. Bon apetitt.                       

Restegarn.

Nå har jeg brukt litt reste garn. Og det ble da noen baby bukser på det. Og jaggu ble det et par tøfler også. Har også fått strikket et par lester.

Strikkerier og fanterier jeg har gjort i det siste.

                                       Strikka røde pulsvarmere, etter ei oppskrift jeg fant i ei
                                       bok, som jeg nå ikke finner. Veldig gode og varme, kan strikkes
                                       korte og lange. 5 rett og 5 vr på pinne nr 5. helt til man har til 5
                                       riller rett, og 5 vr. fell av og sy sammen. husk det skal være hull
                                       til tommel, man bestemmer selv hvor det skal være.

                                          Hekla meg skjerf etter oppskrift på drops.

                                          Pirat sokkene mine, fant oppskrift på drop.

                                                    Baggy rillelue, oppskrifta på den fant jeg på
                                                    Mirrevirre.blogspot.com   Ho har masse fint der.
                                                    Halsen her deri mot er strikket etter oppskrift på
                                                    drops.

                                                          Satt og kjedet meg, og gikk på drops for og lære meg
                                                          noe nytt. Og resultatet ble dette. En heklet blomst, som skal
                                                         brukes som pynt på ei kake jeg skal lage seinere. Ikke spisbar ei.

Pannebånd!

Her har jeg strikket pannebånd i samme farge som vottene jeg la ut.
Er strikket i Eskimo garn dette også. Og brukte 100g.

Så blir det og fortsette på neste prosjekt.

Da er høsten her og det går mot kaldere tider. Så jeg fant ut at jeg skulle strikke votter til min datter som hun kan bruke. Og de ser ut til og være skikkelig gode, ble skikkelig rosa tovet votter. Pluss jeg har strikket votter og lue til min lille sønn på 2mnd. Og har funnet noe sjøvotter som jeg skal strikke til meg og gubben! :)  Men først fått bestilling på ullragger til dattra mi. Ho blir så glad når ho får hjemmelaget! :)

sukkerfri muffins!

Baka sukkerfri muffins i dag, og for første gang ble jeg fornøyd. Og de ble gode og store i forhold til hva de ble før.
Tok grunn oppskrift til vanilje oppskrift i fra ei bok jeg hadde, og bytta ut sukker med splenda. Her er opp skrift.

3Egg.( romtemperert.)
100G, splenda (200g hvis du bruker vanlig sukker.
145G, mykt smør.
100G mel.
1Ts bakepulver.
1Ts vanilje essens.
1Ts vanilje sukker.( kan sløyfes.)

Rør egg og splenda sammen. Tilsett så det myke smøret. Så tar man vanilje essens oppi. Før man sikter mel og bakepulver oppi.
Sett ovnen på 175 grader.
Sett ut muffins former, denne oppskriftå er nok til 12.
Fyll de litt over hatefulle. Sett i ovnen og la stå i 18-20 min.

Lag fyll etter ønske, i dag ble de uten fyll på. Bon appetitt.

Published with Blogger-droid v2.0.9

red velvet cupcakes.

I dag fikk jeg lyst på noe godt, og da bestemte jeg meg for og lage cupcakes. Og min favoritt er selvsagt red velvet. Men denne er ikke med sukker i selve cupcaken. 

Røre:
2 egg.
1ts vanilje essense.
1 lita skjer m steviosa.( da bruker man den som er m når man kjøper det)
1ts hvitvins eddik.
100g smør.
1ss rød konditor farge.
1/4 salt.
1ss kakao.
250g mel.

Topping:
100g smør.
150g philadefia ost.
100g hvit sjokolade.
Og 2dl melis.

Bland det bløte godt, før man blander det med det tørre.
Sett ovnen på 175 grader. Og stek i 15 min. Test gjerne med en pinne om de er gjennom stekt. Selv brukte jeg den nye cupcakes jerne mitt.

Toppingen blandes godt. Husk romtemperert smør, og smelt sjokoladen i micro eller over vann bad. Jeg fikk lyst på friske bær på toppen og der er utvalget stort.

Bon apetitt.

Published with Blogger-droid v2.0.6